Padova, nel Trecento, è stata uno dei più importanti centri culturali in Italia, e così è stato anche nei secoli successivi ed oggi. Basta pensare che anche Galileo ci ha vissuto. Ma quali ristoranti vegetariani e vegani vi si possono trovare?
I ristoranti
I vegetariani che visitano Padova, possono recarsi, per il pranzo, in vari ristoranti, come:
-
Veganda, in via San Barbarigo 87, che è un locale a metà tra il fast food ed il ristorante, che offre vari piatti vegani;
-
Lunanuova, un locale storico, che non solo usa verdure, legumi e cereali di stagioni e biologici, ma anche pasta integrale, nonché sostituti della carne come soia, seitan e tofu. E’ possibile anche provare una pizza fatta con farina di tipo 2 e dei dolci con quantità di uova e burro quasi inesistenti. Esso è situato in via Pontevigodarzere 46;
-
Osteria di Fuori Porta, noto per proporre piatti a base di prodotti naturali e biologici, nonché adatti a chi è intollarente al glutine e al lattosio. Si trova in via Aspetti 7/a;
-
Ca’Sana, in via Bainsizza 7, è un locale in stile country, con giardino, che offre piatti vegetariani bio e a chilometro zero, e vi si organizzano corsi di cucina e yoga;
-
GingerGi Veggie-Pop restaurant, ristorante vegano in via Pilade Bronzetti 18, dove poter gustare piatti leggeri e vegetali, nonché vini “naturali”, senza sostanze che possono dare alla testa o provocare sonnolenza.
-
Daltrocanto, un ristorante pizzeria in via Cristofori 12/a, con piatti biologici, ed adatto a chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Nella tradizione veneta non mancano, comunque, piatti vegetariani (o meglio latte-ovo vegetariani) da poter provare, come i risi e bisi, la nota minestra con riso e piselli, oppure i casunzei, dei ravioli di pasta all’uovo ripieni di barbabietole rosse e conditi con burro fuso. Ci sono, sempre tra i primi piatti, gli gnocchi di fioreta (una ricotta liquida), preparati con quest’ultima e farina, conditi sempre con burro fuso e salvia.
Le pasticcerie
A questo elenco non possono di certo mancare delle buone pasticcerie con prodotti naturali e vegani, come:
-
Milk Bar Pasticceria, in via Cesare Battisti 17, che offre varie opzioni vegane e vegetariane;
-
Red Velvet, pasticceria vegetariana, con prodotti privi di additivi chimici, soprattutto nel gelato, situato in via Belzoni 137/139;
-
Premiata Gelateria Artigianale Portogallo, in via Umberto I 101, famosi per i suoi gelati;
-
Caffetteria Goppion, locale vegetariano in piazza delle Erbe, nel centro di Padova;
-
Caffeine, pastiggeria, gelateria e bar che offre varie opzioni vegane e vegetariane, situato in via Roma 96.
Il dolce veneto più famoso è sicuramente il tiramisù, e in una pasticceria che offre varianti vegane e vegetariane forse se ne può trovare una versione priva di uova e mascarpone.
