Con l’arrivo dell’estate, ricomincia anche il consumo di alcuni tipi di frutta, ed uno di questi è il melone, il cui colore è dovuto alla presenza betacarotene, un antiossidante che ne fa un ottimo alimento anticancro. Per saperne di più sulle sue proprietà, si può continuare a leggere questa pagina.
I suoi nutrienti
Questo frutto è ricco di provitamina A (betacarotene), vitamina B e C. Non mancano nemmeno oligoelementi e minerali, come calcio, ferro, magnesio, potassio, fosforo, sodio, zinco, rame, manganese e selenio.
I suoi antiossidanti sono principalmente carotenoidi, che gli conferiscono il suo colore arancio, e contiene anche sostanze fenoliche, luteina e zeaxantina. E’ una delle poche fonti note di SOD, ovvero superossido dismutasi, un enzima antiossidante, che non sembra tuttavia essere ancora attivo dopo il processo di digestione.
Per sceglierlo bene, bisogna assicurarsi che sia di colore scuro, che indica la grande quantità di antiossidanti al suo interno, e la sua buccia deve essere intatta e senza ammaccature. Il suo picciolo si deve staccare facilmente, e se non è ancora maturo si può conservare a temperatura ambiente.
Le sue proprietà
Il melone è un ottimo diuretico e lassativo, pur essendo povero di fibre, e visto che contiene grandi quantità di acqua e poche calorie, è adatto per chi segue una dieta dimagrante. Può, inoltre: reintegrare i sali minerali, purificare il fegato, contrastare ipertensione e stipsi. Tuttavia, chi è soggetto ad allergie al polline dovrebbe evitarlo, perché può sviluppare un’intolleranza anche ad esso, sopratutto se lo si consuma troppo maturo.
Per uso esterno, può facilitare l’abbronzatura e prevenire l’invecchiamento cutaneo. La sua polpa è un buon cicatrizzante, utile a calmare i bruciori da scottature. Può essere usato per preparare una lozione per pelli secche, mescolando bene in parti uguali succo di melone, acqua (di fonte e distillata) o latte crudo, ed usandolo come detergente una o due volte al giorno.
Una maschera di giovinezza si può realizzare frullando un quarto di melone e un quarto di cetriolo, a cui andrà aggiunto mezzo cucchiaio di panna acida. Si applica il preparato sul viso e lo si lascia agire per quindici o venti minuti, primi di risciacquare.
Come consumarlo
Questo frutto è bene consumarlo crudo, ma non troppo maturo, perché il suo sapore diventa troppo forte ed anche le sue proprietà cambiano. Un buon cocktail estivo, si può preparare frullando melone, yogurt, limone e miele, aggiungendovi dei cubetti di ghiaccio.
Qualcuno potrebbe trovarlo ottimo anche nei piatti salati, da gustarlo condito con sale e pepe, cospargendolo sulle tartine, attenuando un po’ il suo effetto lassativo. Si può inserire anche nelle insalate con altre verdure e tofu, oppure con riso. Una buona pasta fredda si può preparare con melone, mozzarella di soia affumicata, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
