I vegani, si sa, non amano assumere niente che deriva da un animale, e qui in questa pagina si può trovare una ricetta per fare il gelato al limone (uno dei più amati, in particolare in estate), senza panna e, ovviamente, senza latte. Per saperne di più si può continuare a leggere questa pagina.
Gli ingredienti
Per preparare questo gelato occorrono, prima di tutto, due limoni biologici, da cui ricavare del succo filtrato e la scorza, oltre che la polpa. Servono, inoltre, 130 grammi di zucchero e mezzo litro di latte vegetale (ma i vegetariani possono usare anche del latte fresco intero).
Chi ama personalizzarlo, può usare anche degli aromi per renderlo più gustoso e gradevole, come la menta oppure lo zenzero.
Come prepararlo
Per fare questo gelato occorre mescolare al latte la polpa e la scorza del limone, facendo riposare il tutto per almeno un paio d’ore. Una volta trascorso questo tempo, si può togliere la scorza ed unirvi lo zucchero e il succo dei limoni.
Si versa il tutto in una gelatiera, lasciandola lavorare per trenta minuti o perlomeno finché non risulterà cremoso. Se non si ha una gelatiera, si può lasciare il composto in freezer per un periodo di sei oppure otto ore, prima si servirlo. Chi opta per degli aromi, può aggiungerla alla miscela quando vi si aggiunge il succo e lo zucchero, prima di versare nella gelatiera o porre in freezer.
