A Venezia di certo non mancano le attrazioni da vedere, né i ristoranti in cui assaggiare i piatti tipici. Ma quali sono i migliori locali vegetariani e vegani?
I locali migliori
I vegetariani e i vegani, per mangiare a Venezia, possono recarsi a:
- il Cocaeta – Non le solite crepes, un piccolo locale dove poter gustare crepes dolci, salate e waffles, che non manca certo di offerte vegane e vegetariane;
- il Laguna Libre, dove si trovano piatti tradizionarli e moderni, nonché vegetariani e vegani, e che offre anche spettacoli musicali;
- la Colombina, un altro locale che offre anche piatti vegani, in un ambiente informale;
- il Quadrifoglio, un ristorante vegano in pieno centro storico, dove si possono provare piatti come le lasagne al radicchio oppure polpette vegano;
- la Serra dei Giardini, vero e proprio bar green, situato accanto ai Giardini della Biennale, che offre panini, insalate e torte salate vegane;
- la Gastrosofia le Spighe, situato nella zona Castello, dove prima si trovava un pastificio artigianali, offre una cucina vegetariana e vegana, genuina e fresca;
- il Fiumefreddo Bio, dietro Campo Santi Apostoli, un bar-gastronomia che offre piatti naturali, vegetariani e non, per tutti i pasti della giornata;
- il Purem, dove vengono serviti degli Smoothie, fatti anche con latte di origine vegetale apposta per vegani, nonché delle cioccolate calde. E’ sicuramente un posto adatto per dei break, magari a metà mattina, dopo aver passeggiato per Venezia;
- l’Oriente Experience, dove vengono serviti piatti di cucina etnica, con una buona offerta vegetariana, con piatti come il cous cous di verdure;
- l’Acqua & Mais, in cui il piatto principale è pesce e polenta fritti, ma si possono trovare anche varie verdure preparate con questo metodo di cottura, nonché delle pietanze veneziane riviste in chiave vegana;
- il Gam Gam, un ristorante della zona del Ghetto, che offre piatti vegani come fondi di carciofo e melanzane del ghetto;
- il Bella & Brava, dove si può assaggiare una buona pizza vegana, fatta con farina di farro biologica;
- il Ghimel Garden, altro locale situato nel Ghetto, con un giardino e alberi di melagrano affacciati sul Canale;
- l’Hard Rock Cafè Venezia, dove si possono gustare due panini vegetariani, il Veggie Leggie e il Cauliflower Burger, accompagnati da patatine fritte.
Piatti tipici vegetariani
Anche se ci sono locali vegani e vegetariani, la cucina veneta non manca di piatti che non contengano carne, pesce o derivati animali. Tra i piatti tipici, da poter provare anche negli altri ristoranti, si possono includere:
- risi e bisi, ovvero un primo piatto di riso e piselli, un piatto vegetariano primaverile, in quanto contiene anche burro e formaggio grana;
- la polenta taragna, diffusa anche in Lombardia, a base di farina di mais, di grano saraceno e formaggio malga o di miglio. Ve ne è anche una versione dolce, cotta nel latte fresco, a cui vengono aggiunte cannella e zucchero;
- la zuppa di zucca;
- la pasta con pesto di radicchio e noci.
Come si può vedere, questi sono tutti primi piatti, e ad essi, si possono aggiungere anche i dolci.
