I vegetariani e i vegani non scelgono solo di non mangiare carne, pesce e altri prodotti animali, ma adottano anche uno stile di vita, e sembra che una scelta del genere aiuti anche contro lo stress e l’ansia. Per saperne di più, si può continuare a leggere questa pagina.
Cosa dicono gli studi
Secondo dei dati del 2013, l’Harvard School of Public Health e l’Arizona State University sono arrivati alla conclusione che l’umore dei vegetariani sia migliore di quello degli onnivori. I ricercatori di Harvard, infatti, hanno preso in esame 982 cittadini statunitensi, a cui sono stati misurati i valori degli antiossidanti nel sangue, e i più ottimisti hanno mostrato un numero più alto di livello di carotenoidi del 13 % rispetto ad altri, dovuti alla loro dieta vegetariana. L’università dell’Arizona, ha raggiunto delle conclusioni simili.
E’ anche vero che il cibo preparato con maggiore cura e mangiato con gusto, possa influenza non solo la salute, ma anche il proprio stato d’animo, soprattutto se si scelgono alimenti sani come la frutta e la verdura. Le neuroscienze, hanno concluso che a seconda di quale cibo mangiamo, si attivano delle aree specifiche dell’encefalo, che a sua volta sviluppa sensi ed emozioni. Un’alimentazione vegetale, può stimolare la frequenza delle onde celebrali alfa, che aumentano la sensazione di benessere.
I cibi contro l’ansia e lo stress
Non sono pochi i cibi vegetali ricchi di sostanze che possono migliorare il proprio umore, e tra questi si possono includere:
- gli spinaci, ricchi di magnesio, minerale che a sua volta regola i livelli di cortisolo, e migliorano l’umore e favoriscono la concentrazione;
- gli asparagi, ottimi antidepressive grazie al loro alto contenuto di acido folico, adatto anche a contrastare il cattivo umore;
- le banane, che grazie al potassio possono aiutare a controllare la pressione arteriosa e ridurre le tensioni;
- i mirtilli, ricchi di vitamina C ed antiossidanti, ottimi per proteggere le cellule;
- le mele, ottime contro l’irritabilità;
- gli agrumi, ricchi di vitamina C, che oltre a migliorare l’umore alzano le difese immunitarie;
- la frutta secca, come mandorle, noci e pistacchi, da poter consumare nell’arco della giornata, ed ottimi anche come snack;
- l’avocado, con alti livelli di potassio, può abbassare la pressione;
- l’avena, che influisce la produzione di serotonina, l’ormone del buonumore, ha anche altri numerosi benefici, essendo ricca di proteine e a basso contenuto glicemico;
- i legumi, ovvero ceci, lenticchie, fagioli, etc, ricchi di folati, ferro e magnesio, sono adatti per contrastare stress, ansia e la sindrome premestruale;
- i cereali integrali, ideale anche per una dieta dimagrante, in quanto fa sentire sazi più lungo, e mantengono costanti i livelli di zucchero nel sangue, rilasciando serotonina;
- il cioccolato fondente, che può ridurre gli ormoni dello stress;
- il tè, nota per le sue proprietà calmanti, soprattutto se si tratta di tè verde.
