Il buon cibo piace a tutti! Siamo alla continua scoperta di cucine esterne e una di quelle che oggi sta diventando di moda è il cibo israeliano. Piatti che sembrano semplici, alle volte si confondono addirittura con quelli indiani perché usano tantissimi ingredienti “poveri”, come legumi e ortaggi di stagione.
Però il vero cibo israeliano e ricchissimo di spezie e nutrienti che permettono all’organismo di funzionare senza problemi e di stimolare il sistema immunitario. Adatto per tutti coloro che hanno intenzione di cambiare dieta, ma di investire in un’alimentazione più vegetariana o a base di formaggi.
Ovviamente anche in questa Nazione ci sono piatti a base di carne, ma noi vediamo quali sono i piatti tradizionali, tipici e famosi.
Piatti tipici israeliani
Diamo ben 4 ricette israeliane che permettono di rispecchiare perfettamente la tradizione culinaria di questa Nazione. Sono piatti molto famosi e continuamente presenti sulle loro tavole, come:
- Shakshuka
- Challah
- Mjaddara
- Pita
Il primo è composto da cipolla, pomodori, peperoni, uova e spezie. Praticamente si spadellano tutti gli ortaggi. Poi si lasciano bollire per qualche minuto nel loro stesso succo. Poi si eseguono dei buchi in cui si devono rompere le uova. Quando l’uovo e ancora morbido si spegne e si inonda di prezzemolo. Il calore che è all’interno della pentola terminerà di cuocere l’uovo.
Il shakshuka si cucina perfino nel giorno dello Shabbat nella religione ebraica.
Mentre il Challah invece è un pan brioche dolce che si prepara semplicemente con acqua, farina, zucchero, lievito di birra e uova. Il dolce si mangia persino come cibo da strada ed è realmente molto popolare in Israele.
Cos’è il Mjaddara?
Questo cibo israeliano sembra quasi di derivazione indiana o araba. Però lo consigliamo perché è realmente molto buono. Si tratta di una ricetta a base di riso, lenticchie e cipolle. La cosa interessante è che occorrono ben 6 cipolle grandi, riso, lenticchie e addirittura dello zucchero. Termina la ricetta con 1 cucchiaio di cumino in polvere.
Il segreto è quello di riuscire a caramellare le cipolle perché sono la prima cosa da riuscire a cuocere.
Spezie e cipolla, immancabili
Il cibo israeliano ha bisogno di avere una grande quantità di legumi, ortaggi e spezie. Sono immancabili le cipolle, in tutte le loro forme. Durante l’anno diventano un ingrediente onnipresente, sia d’estate che d’inverno. Le spezie poi sono la ciliegina in ogni ricetta di cibo israeliano poiché riescono a dare dei sapori diversi nonostante si usino sempre gli stessi ortaggi o stesse ricette.
