E’ ovvio che vegetariani e vegani cercano di affidarsi sempre a delle aziende biologiche. Ma che caratteristiche devono avere queste ultime per essere definite biologiche? Quali sono le più note sul territorio italiano?
Le caratteristiche delle aziende biologiche
Quando si parla di azienda biologica si fa riferimento a delle ditte che non solo impiegano sistema tecnologici ben sviluppati per vendere e promuovere i loro prodotto, ma anche che impiegano mezzi più “biologici”, rispetto ad altre compagnie. Ad esempio, esse impiegano dei fertilizzati naturali e fitofarmaci per curare e proteggere il terreno, in particolare da parassiti, utilizzando solo misure meccaniche, manuali e termiche ammesse.
In Europa, la produzione biologica è stabilita dalla regolamentazione CE n. 889/2008, dove sono riportate una serie di disposizioni comuni riguardo ai metodi di produzione, dei controlli e delle misure adottate per la tutela dell’ambiente adibito all’agricoltura e la biodiversità, riducendo l’uso di fertilizzanti, energia ed acqua.
Secondo Verde Italia, la maggior parte di queste aziende, sul territorio Italiano, sono al 90% a conduzione familiare, e dirette da soggetti che hanno un’età che va da venti ai quarant’anni, con un diploma di scuola superiore o una laurea.
Le aziende biologiche più note
Sono diverse le aziende biologiche italiane, i cui prodotti si possono acquistare nei supermercati più forniti o sul web. Una delle più note è, sicuramente, EcorNaturaSì, costituita come società nel 2009, ma che in realtà è nata nel 1985, in provincia di Treviso, dalla cooperativa Ariele. I suoi prodotti, oltre agli alimenti, includono anche prodotti cosmetici e per l’igiene, molti dei quali al 100 % vegetali. Altrettanto noto è il marchio Melinda, il cui consorzio è nato nel 1989, i cui prodotti principali sono le mele.
Tra le altre si possono includere:
- la Bio Val Venosta, che produce mele, ciliegie, albicocche, altri piccoli frutti ed ortaggi, e le cui coltivazioni sono situazioni nell’omonima valle;
- l’AlixBio, il cui consorzio è nato nel 2018, ed anch’esso produce soprattutto frutta e verdura;
- la BioAlleva, natale nel 2000 e i cui prodotti includono carni (di bovino, suino oppure avicole), salumi e piatti pronti, che secondo quanto dichiarato sul sito ufficiale, la ditta alleva all’aperto i suoi animali, allo stato libero, e senza usare OGM;
- la Cerealvit, azienda nata negli anni Settanta, che offre anche prodotti privi di glutine, a base di cereali, che sembrano adatti sia per chi segue una dieta dimagrante sia per tenere bassi i livelli di colesterolo;
- la Cleca, fondata negli anni Trenta e che in realtà include diversi brand, come la linea San Martino, ed offre ingredienti, dessert e altri prodotti di pasticceria;
- la Germinal, nata nel 1977, e che offre prodotti biologici e salutistici, dai cereali per la prima colazione alle barrette, dai succhi di frutta ai prodotti da forni;
- la Nuova Terra, azienda toscana fondata nel 1989, i cui prodotti includono sempre cereali, semi oleosi ed aromatici e mix di questi ultimi.
