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Proteine animali associate ad un aumento del morbo di Crohn
Il morbo di Crohn, chiamato anche enterite regionale, è una malattia cronica che coinvolge l'intestino. I sintomi più comuni includono diarrea con sangue, dolore addominale, nausea e vomito. Può portare a malnutrizione, anemia, e una serie di problemi intestinali. La causa della malattia di Crohn è incerta, tuttavia, un recente studio suggerisce che la dieta può avere un ruolo nella sua prevenzione.
In Giappone, l'incidenza di malattia di Crohn è superiore rispetto al passato. I ricercatori di Tokyo hanno cercato di trovare una connessione tra i cambiamenti nella dieta in Giappone e il morbo di Crohn, da quando i giapponesi hanno adottato una dieta più in stile occidentale.
Hanno trovato che le proteine animali sono il nutriente più fortemente associato con l'aumento dell'incidenza della malattia. Grassi totali, grassi animali, proteine del latte e grassi come l'acido linoleico (fa parte degli Omega 6) sono stati implicati. Le proteine vegetali sono state associate con una ridotta incidenza della malattia.
Anche se questi risultati sono preliminari, sembrerebbe prudente ridurre la quantità di proteine animali e grassi nella dieta, se la tua famiglia ha una storia di malattia di Crohn.
Shoda, R., Matsueda, K., Yamato, S., et al. 1996. L'analisi epidemiologica della malattia di Crohn in Giappone: aumento della assunzione di omega-6 acidi grassi polinsaturi e di proteine animali si riferisce alla maggiore incidenza della malattia di Crohn in Giappone. Am J Clin Nutr. 63: 741-745.
Fonte: The Vegetarian Resource Group, Inc.
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Morbo di Crohn
