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Carne rossa ancora una volta collegata al cancro del colon-retto
Un recente studio condotto dal Registro Tumori del colon-retto famiglia Ontario, istituito dal US National Cancer Institute, mette a confronto le diete di persone a cui era stato diagnosticato un cancro del colon-retto alle diete di persone che non hanno avuto il cancro. Si è scoperto che coloro che mangiavano più carne rossa hanno un rischio 67 per cento più elevato di tumore del colon-retto, indipendentemente da eventuali fattori genetici che possono aver avuto. Tuttavia, alcune persone con specifici geni avevano un rischio molto più elevato dal mangiare carne, fino a quattro volte il rischio di cancro, rispetto alle persone che evitano la carne.
Ogni anno, 160.000 americani sono diagnosticati con cancro colorettale. Circa la metà di tutti i casi sono già incurabili quando viene loro diagnosticato.
Fonte: http://www.pcrm.org/search/?cid=688
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