L'esperto: "Il veicolo è la carne" - Il veicolo principale dell'infezione di escherichia coli che sta colpendo la Germania non è la verdura, ma la carne. Lo sostiene Donato Greco, epidemiologo esperto Oms per le malattie batteriche  in un'intervista a Repubblica.

Abitualmente questo microrganismo vive nell'intestino dei bovini, quindi si può trovare nelle carni crude come la tartare, ma anche negli hamburger.

Quanto all'ipotesi che l'infezione possa diffondersi attraverso l'acqua, Greco aggiunge:

Il modo in cui si sta diffondendo la malattia mi fa escludere questa ipotesi. Tra l'altro quel germe non ama stare nell'acqua, dove pure può essere presente. Anche frutta e verdura mi sembrano meno probabili rispetto alla carne: non ho mai visto dei coli enterotossici su questi alimenti.

Fonte: www.leggo.it

L’escherichia coli si diffonde per via oro fecale dunque la trasmissione da uomo a uomo è difficile. Il fatto che non sia stato ancora identificato il vettore, cioè l’alimento che lo contiene, è solo questione di tempo. Normalmente però non si tratta di vegetali ma di prodotti animali, è nello stomaco degli animali che vivono un gran numero di coli tossici. Poi, certo, se le verdure sono a contatto con le deiezioni è un altro discorso, ma basta lavarle bene… 

Fonte: www.glialtrionline.it

Importante: http://scienzamarcia.blogspot.com/search/label/batterio%20killer

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